囚鸟91-100 (第11/22页)

慢慢焖着。

    灶台上咕嘟咕嘟地响着，热气从锅盖缝隙里钻出来，带着浓郁的酒香和rou香。

    林淼和奶奶也都没走，三个人就站着坐着聊天。

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    林一边舀米做饭，边和奶奶交代：“奶奶，那个药我等下给你分一下，你按疗程吃。”

    “好的。”奶奶应得很乖。

    “那个药治疗膝盖效果挺好的。”

    “好的好的。”

    林淼在厨房门口探头看林一，“剩下的做卤味吧，你卤的超好吃，每次带出去都被分得精光。”

    林一应下了，他从冰箱里取出一罐老卤。

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    那是家里一直备着的。每次卤完东西，把卤水过滤、烧开、晾凉，再收回去冻着，下次接着用。

    年深日久，那卤水已经酱色深沉，舀起来浓稠得挂勺，打开盖子就是一股醇厚的香味。

    林一把老卤倒进另一口锅里，兑了些清水。他又加了几片姜、几段葱、一小把花椒、两只干辣椒。打开调料盒，拈出八角、桂皮、香叶、草果，扔进去。又加了一勺盐、一勺糖、两勺酱油。

    他拿起勺子尝了尝味道，眯着眼品了品，觉得还不够，又加了一点点老抽调色。

    卤水在锅里慢慢烧开，酱色的汤汁咕嘟咕嘟冒起泡，香料的味道随着热气蒸腾起来，混着老卤特有的醇厚香气，瞬间飘满了整个厨房。

    灶台上两口锅同时咕嘟着。

    那边啤酒鸭焖得差不多了，林一起锅，整锅倒进高压锅里，开始熬汤。

    厨房里热气蒸腾，玻璃窗上蒙了一层薄薄的白雾。

    “你们先出去等吧，”林一擦了擦手，“等下再炒一盘小白菜。问问爷爷要不要吃凉拌海蜇皮，mama调那个料汁很不错